Candidladies.com

แหล่งรวมเรื่องราวเสริมความงามและดูแลสุขภาพ

ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีต่อสุขภาพที่ควรรู้

การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีให้มากขึ้นเป็นวิธีง่าย ๆ ในการทำให้อาหารของคุณมีประโยชน์มากขึ้น ธัญพืชจะเต็มไปด้วยสารอาหารรวมทั้งโปรตีนเส้นใยอาหาร วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดงและแมกนีเซียม อาหารที่อุดมด้วยธัญพืชช่วยอลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วนและโรคมะเร็งบางชนิด และยังสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ด้วยการช่วยรักษาการทำงานของลำไส้และส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ใหญ่

ประโยชน์ของธัญพืชไม่ขัดสีต่อสุขภาพที่ควรรู้1

ทำความรู้จักธัญพืชเต็มเมล็ด

เมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีสามารถรับประทานได้ทั้งหมด รวมทั้งรำ จมูกข้าว และเอนโดสเปิร์ม เมล็ดพืชที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ครบ และอุดมไปด้วยคุณประโชนื เช่น

  • ข้าวโพดทั้งเมล็ด
  • ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด/ข้าวโอ๊ต
  • ป๊อปคอร์น
  • ข้าวกล้อง
  • ข้าวไรย์ทั้งหมด
  • ข้าวบาร์เลย์โฮลเกรน
  • บัควีท
  • Triticale
  • Bulgur (ข้าวสาลีแตก)
  • ข้าวฟ่าง
  • Quinoa
  • ข้าวฟ่าง
  • แป้งโฮลวีต 100%

ผลิตภัณฑ์โฮลเกรนเพิ่มเติม

ข่าวดีก็คือธัญพืชไม่ขัดสีไม่จำเป็นต้องมีสีน้ำตาลหรือมัลติเกรน หรือพบได้ในซีเรียลสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น คุณสามารถหาได้จากแหล่งอาหาร รวมทั้งอาหารแปรรูปมากมาย เช่น พาสต้าไป ซีเรียล แม้แต่ร้านอาหารหลายแห่งในปัจจุบันก็มีข้าวกล้องและธัญพืชไม่ขัดสีอื่นๆ ให้เลือก

สำหรับโภชนาการจากโฮลเกรนที่ไม่มีรสชาติ เม็ดหยาบ ในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่งใช้โฮลวีตที่เบากว่าและเทคนิคการแปรรูปแบบใหม่เพื่อทำให้ดูและรสชาติเหมือนแป้งขาวมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ “โฮลเกรนสีขาว” เหล่านี้เป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนไปรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีให้มากขึ้น

โฮลเกรนและไฟเบอร์

โฮลเกรนเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นเยี่ยม แต่ไม่ใช่ว่าธัญพืชไม่ขัดสีทั้งหมดจะเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี โฮลวีตมีใยอาหารในปริมาณสูงสุด สำหรับคนส่วนใหญ่ ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีที่สุด

แหล่งธัญพืชไม่ขัดสีส่วนใหญ่ให้เส้นใยตั้งแต่ 1-4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เทียบได้กับผักและผลไม้ และในปริมาณที่เหมาะสมเมื่อทาตลอดทั้งวัน รวมทั้ง อาหารเสริมไฟเบอร์สามารถให้ประโยชน์เช่นเดียวกันได้แต่พลาดประโยชน์ทางโภชนาการอื่น ๆ ของธัญพืชไม่ขัดสีเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้ว่าคุณไม่ได้รับไฟเบอร์อย่างน้อย 25 กรัมต่อวัน อาหารเสริมที่มีไฟเบอร์เป็นวิธีที่ดีที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากธัญพืชมากขึ้น ซึ่งผู้หญิงต้องการ 25 กรัมต่อวัน และผู้ชายควรได้รับประมาณ 38 กรัมต่อวัน

วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มธัญพืชไม่ขัดสีในอาหารของคุณ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับธัญพืชไม่ขัดสีเป็นเพียงเรื่องของการฝึกต่อมรับรสของคุณขึ้นใหม่เพื่อให้คุ้นเคยกับรสชาติของเมล็ดพืชมากขึ้น ธัญพืชไม่ขัดสีอาจมีรสชาติและความรู้สึกที่แตกต่างจากเดิม ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการปรับตัวให้เข้ากับธัญพืชชนิดใหม่เหล่านี้ :

  • เลือกขนมปังโฮลเกรน ซีเรียล เบเกิล และแครกเกอร์ เพลิดเพลินกับแซนวิชในมื้อกลางวันพร้อมทั้งอาหารสองมื้อที่ประกอบไปด้วย จมูกข้าวสาลี มัลติเกรน เมล็ดพืช หรือขนมปังธัญพืชผสม หรือแป้งพิต้าโฮลวีตหรือห่อด้วยแป้งโฮลวีต
  • กินป๊อปคอร์น ไขมันต่ำเป็นอาหารว่าง อย่าเลือกข้าวโพดที่บดแล้วชุบไขมัน น้ำตาล หรือเกลือ
  • ทำขนมของคุณให้เป็นโฮลเกรน ขนมขบเคี้ยวคิดเป็น 1 ใน 3 ของการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ลองทำแครกเกอร์ข้าวไรย์ เค้กข้าวโฮลเกรน และเค้กข้าวโอ๊ต
  • เริ่มต้นวันใหม่ด้วยซีเรียลโฮลเกรนหนึ่งชาม แต่อย่าลืมว่าแม้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสี ก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป อ่านฉลากและเลือกซีเรียลโดยพิจารณาจากปริมาณธัญพืชไม่ขัดสีและไฟเบอร์ นอกจากนี้ ควรมีน้ำตาลน้อย
  • ใส่ธัญพืชเต็มเมล็ดลงในเค้ก ขนมอบ และพายของคุณ
  • ช่วยให้ลูกของคุณกินอย่างมีสุขภาพ เริ่มต้นเด็กเล็ก ๆ ด้วยอาหารธัญพืชไม่ขัดสี สำหรับเด็กโต ให้ลองใช้แป้งโฮลวีตขาว และผสมธัญพืชไม่ขัดสีในอาหารที่มีรสชาติอื่น ๆ เช่น เบอร์เกอร์กับซาลาเปาโฮลเกรน ข้าวกล้องผสมผัก ซุป และพิต้าโฮลวีตเป็นเปลือกสำหรับทำเอง พิซซ่า