Candidladies.com

แหล่งรวมเรื่องราวเสริมความงามและดูแลสุขภาพ

ของหมักของดอง อันตรายกว่าที่คิด .....
บริโภคผิดชีวิตเปลี่ยน

ของหมักของดอง

ของหมักของดอง บริโภคผิดชีวิตเปลี่ยนผาดหัวน่ากลัวไปไหม แต่มันเป็นเรื่องจริงครับ อาหารหมักดองสำหรับบางคนในตู้เย็นต้องมีอาหารประเภทนี้อยู่สักสาม สี่ อย่าง ด้วยรสชาติที่ถูกปาก ถูกใจทำให้ของหมักของดองเป็นที่ชื่นชอบซึ่งแม้ว่าจะเป็นกรรมวิธีในการถนอมอาหารประเภทหนึ่ง มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์กับร่างกายก็ไม่น้อย เเต่หากบริโภคเป็นระยะเวลานาน ๆ ล่ะร่างกายจะได้รับผลกระทบอย่างไรบ้าง วันนี้แอดมินจะพาทุกคนไปรู้จักกับอาหารหมักดองให้มากกว่าเดิมกันครับ

ของหมักของดองดีหรือไม่ดีกันแน่?

                  อะไรที่มากเกินไปมักไม่ดี เป็นสิ่งที่ทุกคนอาจจะรู้ดี เช่นเดียวกับอาหารประเภทหมักดองที่ผ่านกรรมวิธีทางอาหารเพื่อยืดระยะเวลาของอาหารให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้ในระยะยาวหรือแม้แต่เป็นส่วนหนึ่งในการดัดแปลงรสชาติเพื่อนำไปใช้ในการประกอบอาหารอื่น ๆ ต่อไป ซึ่งข้อดีของอาหารประเภทนี้หลัก ๆ ก็เพราะอาหารในรูปแบบนี้มีรสชาติที่ถูกใจกินอร่อย อย่างพวกผลไม้หมักดอง องุ่น ฝรั่ง มะม่วง มะกอก ซึ่งจะมีตั้งแต่ดองเค็ม ดองหวาน ดองเปรี้ยว ทั้งนี้นอกจากความอร่อยแล้วของหมักดองที่มีมาตรฐานความสะอาดยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินชนิดต่าง ๆ อย่าง ซี บี12 สารอาหารอื่น ๆ อย่างแคลเซียม คาร์โบไฮเดรต รวมไปถึงแบคทีเรีย Lactobacillus Acidophils และจุรินทรีย์ Probiotics ที่ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่าย ลำไส้ เช่นเดียวกับพวกนมเปรี้ยว อย่างบีทาเก้น ยาคูลท์ ที่เรารู้จักกันนั่นเอง

เมื่อพูดถึงข้อดีกันไปแล้วเรามาเริ่มทำความเข้าใจกับข้อเสียของอาหารประเภทหมักดองกันเพื่อปกป้องร่างกายของเรากันดีกว่าครับ อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่าแม้กรรมวิธีหรือวัตถุประสงค์ของอาหารหมักดองจะเป็นวิธีการถนอมอาหารสดเพื่อการเก็บไว้เป็นระยะเวลานาน ๆ ประมาณว่ายิ่งนานยิ่งอร่อย แต่หากบริโภคเกินความจำเป็นหรือบริโภคจากแหล่งที่ไม่ได้มาตรฐานทำผิดสุขลักษณะชีวิตต้องเปลี่ยนแน่นอนครับนั่นเพราะว่าอาหารประเภทนี้มักจะผ่านการหมักโดยวิธีการต่าง ๆ เกลือ สารให้ความหวาน ในปริมาณที่มาก ซึ่งเมื่อร่างกายรับเข้าไปก็จะเป็นอันตราย อวัยวะบางส่วนอาจถูกทำลายจากแบคทีเรีย สิ่งแปลกปลอม สารเคมี สารพิษต่าง ๆ ที่ให้โทษกับร่างกายดังนี้

ของหมักของดอกกับความผิดปกติของร่างกาย

  • การทำงานของระบบไต

                  ของหมักของดองเป็นอาหารที่มี โซเดียม ในปริมาณที่สูง บางชนิดสูงเกินกว่าที่ไตจะรับไหวเพราะโดยปกติแล้วไตของเราสามารถขับโซเดียมได้ไม่เกิน 3000 มิลลิกรัมต่อวันเท่านั้น ทำให้กรณีที่ร่างกายขับ โซเดียมไม่หมดในที่สุดไตก็จะทำงานหนักจนเกิดภาวะเสื่อม ร่างกายเผชิญภาวะบวมน้ำ จนนำไปสู่ภาวะความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหัวใจ และหลอดเลือดในที่สุด

  • การเกิดเซลล์มะเร็ง

       การบริโภคของหมักดองในปริมาณที่มากและในระยะเวลาที่บ่อยทำให้เกิดการสะสมของ โซเดียมสารเคมีสังเคราะห์สีย้อม สีผสมอาหาร  ยาฆ่าแมลง รวมไปถึงสารก่อมะเร็งอย่าง PAH (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons)ที่มาจากกรรมวิธีในการถนอมอาหารหรือการประกอบอาหาร มะเร็งที่พบก็คือ มะเร็งหลังโพรงจมูก มะเร็งลำไส้ มะเร็งปากมดลูก มะเร็งช่องจมูกและคอ มะเร็งตับ และมะเร็งกระเพาะอาหาร

  • ช่องคลอดและมดลูก

             ของดองกับสาว ๆ แม้จะเป็นของคู่กันแต่อันตรายจากของโปรดนี้ก็น่ากลัวมาก ๆ ครับ เพราะหากสาว ๆ บริโภคอาหารประเภทนี้เข้าไปสะสมจะส่งผลให้เกิดอาการปวดท้องในช่วงที่มีประจำเดือน มดลูกรัดเกร็ง ปริมาณโซเดียมและน้ำตาลที่สูงยังจะทำให้เกิดอาการตกขาวมีสีขุ่นมีกลิ่นฉุน เกิดแบคทีเรียในช่องคลอด ตามมาด้วยอาการคันบริเวณจุดซ่อนเร้น และการอักเสบของช่องคลอดในที่สุด

             ของหมักของดองบริโภคได้ไหม คำตอบคือได้ครับ แต่ควรบริโภคอย่างเหมาะสมและที่สำคัญที่สุดควรเป็นอาหารหมักดองที่ผ่านกรรมวิธีในการทำที่สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐานเพื่อเลี่ยงการปนเปื้อนของสารเคมี แบคทีเรีย สารพิษ อื่น ๆ ที่อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ เพราะสิ่งที่เราเลือกทานแม้จะอร่อยถูกใจแค่ไหนเรื่องสุขภาพก็ต้องมาก่อนเสมอนะครับ สำหรับวันนี้สวัสดีครับผม

                                                                                                                                                    สิชล.

แนะนำมุมอาหาร : https://www.iamfoodstory.com/

                                 https://www.hehababor.com

                                 https://www.ilpadellaccio2.com